HOCHZEITSTORTE & DESSERTS
Ana Chiquelho
Gründerin des projektes Délicatesse cake.
Das bin ich, eine leidenschaftliche Torten-Designerin
Nach meinem Abschluss als Grafikdesignerin, sehnte ich mich lange nach dieser Kunst der Tortengestaltung. Eines Tages ergab sich die goldene Gelegenheit, als ich mich entschloss, meiner Tante zum 50. Geburtstag eine Torte zu backen, und diese voller Dekoration auszuschmücken.
Délicatesse Cake begann mit dieser Torte, einem kleinen Scherz damals. Heute ist es viel mehr als ein kleiner Scherz, es ist meine Identität.
Ich hatte schon immer diese Leidenschaft für Torten und Desserts. Was mich bereits als Kind faszinierte war, wenn meine Mutter Süssigkeiten für uns zubereitete. Am Wochenende hatten wir immer eine leckere Torte auf dem Tisch. Die Torten meiner Mama, da kommen automatisch wunderbare Erinnerungen hoch, und das Wasser läuft mir im Mund zusammen. Bald begann ich noch als kleines Mädchen selber leckere Süssigkeiten für Zuhause zu machen. Mein grösstes Vergnügen war, als ich zuschauen konnte wie sich mein Vater richtig zusammenreissen musste, um nicht alles selber zu verspeisen.
Mit der Zeit hat mich die Sehnsucht nach neuen Torten-Konzepten und neuen Techniken bei meiner Weiterentwicklung immer mehr geprägt.
Mein Traum ist es, diese Kunst bis zum Ende meines Lebens zu zelebrieren.
Dank meiner unersättlichen Neugierde und meiner Motivation, immer wieder nach Innovationen in der Welt der Patisserie zu suchen, habe ich die letzten Jahre meiner professionellen Karriere damit verbracht, neue Rezepte und Techniken zu studieren.
2012
begann ich dieses Traumprojekt mit torten aus zuckerpaste
MEHR ALS
100
TORTEN
2013
habe ich die PME und WILTON Kurse in England absolviert.
2023
MASTERCLASS mit Jesus Escalera in Sevilla, Spanien.
2023
Habe ich die “B-Concept” Methode bei Jodi Bordas studiert, um zu lernen, Grundrezepte zu entwickeln. Vor Ort in Barcelona, und Online.
In meinem Kopf schwirren ständig Ideen und neue Projekte, und meine grösste Errungenschaft in meinem Leben ist die Superkraft, bei allem was ich tue immer 200% zu geben,
Ich glaube ganz fest an das grosse Potential in mir, um weiterhin neue und aufregende Erfahrungen mit neuen Patisserie Chefs zu machen, damit ich euch allen das Beste vom Besten an Desserts geben kann.
VALDEMAR
Er ist verantwortlich für die Administration und die Kundenbetreuung.
Valdemar hat ein grosses Talent in der Kommunikation mit den Kunden, auch dank der zahlreichen Sprachen, die er spricht. Du kannst Dich mit Valdemar auf Schweizerdeutsch, Hochdeutsch, Italienisch, Französisch, Englisch und Portugiesisch unterhalten.
Seit 2020 unterstützt mich Valdemar in der Kundenbetreuung, immer mit einer grosszügigen Portion Humor, und einem breiten Lächeln im Gesicht. Genauso ist er meine Motivationsbasis, damit ich mich Tag für Tag weiter in dieses Projekt mit Herz und Seele einbringe, Er ist mein grosser Weggefährte und Begleiter während langer Nächte, in denen wir oft gearbeitet und alle Details erarbeitet haben, die für unsere Desserts notwendig waren.
BEI UNS LIEGEN
Authentizität & Freundlichkeit
GANZ VORNE.
IN ALLEM, WAS WIR TUN.
Unser Atelier
Unser kleines Zimmer, in dem wir unsere Träume erschaffen.
